Στο καινούργιο μπιστρό Manger στο Παρίσι το φαγητό είναι υπόθεση πάθους, φιλίας και αλληλεγγύης.
Το καινούργιο παριζιάνικο μπιστρό Manger χαρακτηρίζεται ως η τελευταία αξιοσημείωτη άφιξη στο trendy 11ο διαμέρισμα της γαλλικής πρωτεύουσας. Και όχι μόνο για τη μοντέρνα ατμόσφαιρά του –από την αρχιτέκτονα Marie Deroudhilhe–, για το εξαιρετικό φαγητό του –που στηρίζεται μόνο σε βιολογικά προϊόντα ανάλογα με την εποχή–, αλλά και για τον κοινωνικό του ρόλο. Στο Manger παριζιάνοι σεφ –Yannick Alleno, Akrame Benallal, Christophe, Michalak– προτείνουν αφιλοκερδώς δικές τους συνταγές για το γαλλικό με έθνικ επιρροές μενού που εκτελείται από τον σεφ William Pradeleix και 17 βοηθούς. Κι εδώ κουμπώνει η ιδέα του Thierry Monassier, σύμφωνα με την οποία πέντε από τους εργαζόμενους στην κουζίνα είναι είτε νέα παιδιά χωρίς καμία κατάρτιση είτε άνθρωποι που έχουν βρεθεί στην ανεργία και εκπαιδεύονται για να μπορέσουν να βρουν δουλειά. Κι όπως λέει και το μότο τους, το Manger («τρώω» στα γαλλικά) είναι υπόθεση πάθους, φιλίας και αλληλεγγύης.
